Receitas, Dicas e Dúvidas + Lasanha caseira! Tudo sem Glúten! – Dia 19

Dia 19

acelbraOlá minha gente hoje vamos falar de coisa séria! Você já ouviu falar na Acelbra? Não? pois hoje você vai ouvir ler! Em 1982, um grupo de pais de Celíacos, se reuniram para trocar informações sobre a Doença Celíaca e três anos depois criaram o Clube do Celíaco. Hoje, com o nome Associação dos Celíacos do Brasil (ahamm agora você sabe o que é Acelbra), a organização conta com unidades em 9 estados, entre eles São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Tá Mayara, mas e daí? O que essa associação faz? A associação tem como objetivo esclarecer, divulgar e trocar informações sobre a doença bem como cadastrar e unir os interessados para que juntos possam lutar por condições mais seguras junto ao governo, restaurantes e à indústria alimentícia. Continuar lendo

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Infográfico sobre a doença celíaca – dia 16!

Seus lindos e lindas!!! Olha só que coisa maneira que o 21 dias de… fez para vocês! Um infográfico belíssimo! SIM!!! Eu já percebi que vocês não entenderam nadica de nada que eu expliquei, então… eu desenhei!!!! hehehe brincadeira! Sei que vocês são inteligentões e perspicazes, por isso fiz o infográfico para recompensar a dedicação de vocês! Aproveitem!!!!!!

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Dieta sem glúten pode ser prejudicial para não-celíacos! – Dia 13

Vocês se lembram que no dia 07, tivemos um vídeo que enfatizava os males que o glúten pode nos causar? Pois então! Hoje nós vamos ver o outro lado da história! (POLÊMICA À VISTA!)

É razoavelmente aceito na comunidade científica que uma parcela da população tem realmente algum tipo de reação ao glúten. Mas e para quem nunca apresentou sintomas? Uma dieta sem glúten pode fazer mal?

Para tirar esta dúvida, vou dividir com vocês esta matéria da Scientific American. A publicação de março de 2013, comenta que uma pesquisa recente feita nos Estados Unidos, afirma que mais de 30% dos adultos americanos pretendem diminuir ou cortar o glúten de suas dietas. O que torna este dado interessante é que em torno de 1% da população de fato tem a doença celíaca (WebMD). Então porque tanta gente se interessa por essa dieta?

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Quem deve comer glúten? TEDx Talks – Dia 07

Em uma breve pesquisa por mais informações sobre glúten, logo pude perceber que existe muita controvérsia sobre o assunto! E para iniciar a polêmica, hoje temos um vídeo do TEDx Talks sobre os problemas que o glúten pode causar para o corpo humano. O palestrante é o Dr. Rodney Ford, gastroenterologista, especialista em alergia alimentar e autor de vários livros sobre sensibilidade ao glúten.

Para quem entende inglês, segue o vídeo:

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