Receitas, Dicas e Dúvidas + Lasanha caseira! Tudo sem Glúten! – Dia 19

Dia 19

Olá minha gente hoje vamos falar de coisa séria! Você já ouviu falar na Acelbra? Não? pois hoje você vai ouvir ler! Em 1982, um grupo de pais de Celíacos, se reuniram para trocar informações sobre a Doença Celíaca e três anos depois criaram o Clube do Celíaco. Hoje, com o nome Associação dos Celíacos do Brasil (ahamm agora você sabe o que é Acelbra), a organização conta com unidades em 9 estados, entre eles São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Tá Mayara, mas e daí? O que essa associação faz? A associação tem como objetivo esclarecer, divulgar e trocar informações sobre a doença bem como cadastrar e unir os interessados para que juntos possam lutar por condições mais seguras junto ao governo, restaurantes e à indústria alimentícia.

Churrasquinho na grelha caseiro e cerveja sem glúten! – Dia 14

Dia 14

Alô, alô moçada! Vamos começar com pão de queijo quentinho!!! (acho que essa é a maior vitória de quem não come glúten, mas para quem não pode comer lactose aí o buraco é mais embaixo!). Açaí cremoso batido com frutas e iogurte (Já colocou iogurte? Fica ótimo! E foi só! De almoço uma salada de massa! Sim, massa! Mas sei lá, ainda não acostumei com a farinha de milho e é super difícil acertar o ponto! Quase sempre fica mole e duro ao mesmo tempo, não sei como isso é possível! Mas enfim, vamos colocar um recheio gostoso para salvar! Cenoura, pepino, salmão defumado e molho de iogurte+mostarda! Aí sim!

Receita de pizza caseira sem glúten !

Como prometido, não vamos perder tempo e vamos começar direto com a receita! Você lembra que eu estava obcecada em comer pizza nos dias 08 e 09? Então… não passou! Pizza é uma das minha paixões culinárias (de quem não é?), e aí ficou difícil, até descobrir essa maravilha!

Nos rolês virtuais acabei encontrando essa receita em um site para intolerantes à lactose e decidi tentar! Vou mostrar tudo que dá errado nas receitas que ninguém conta! Eis a minha experiência:

10 dias! 10 receitas com tapioca!

Hoje fiz vitamina de açaí com mamão, banana e gengibre, e… lá vamos nós para mais um dia de tapioca! UNF! Não me entenda mal! Eu amo tapioca, mas nossa não aguento mais comer isso quase todo dia!!! Vou ter que dar um jeito, e tem jeito melhor do que inventar e renovar o uso dessa iguaria culinária? Dando uns rolês aí na net, encontrei esse link que mostra 10 receitas fáceis de tapioca! E para dar uma ajudinha vamos comentar essas receitas para ver se elas são possíveis sem glúten:

O Nhoque de batata doce e a Pizza de pão de queijo – Dia 09

Eba!!! Ovo mexido e queijo coalho! E a bebida ali no fundo é suco de cupuaçu! Eu sei, parece leite, nada contra, mas né? Aff, já passei dessa fase hahahahaha!

Hoje eu fiquei com muita fome e teve até meia maça de lanche da manhã!

Já pro almoço eu resolvi fazer algo novo! Nhoque de batata doce!!! Foi a primeira vez que fiz nhoque na vida, então vai vendo a tragédia… Comecei procurando algumas receitas na internet e acabei criando a minha própria, infelizmente eu não anotei nadinha (como sempre), então vou colocar a receita aqui na próxima vez que eu fizer!

Frango recheado com shimeji e Fondue sem Glúten! – Dia 05

Hummm! Hoje tem receita e várias novidades para a minha dieta sem glúten!

No dia anterior fui ao mercado e finalmente achei um pão sem glúten com um aspecto decente! Apesar de muito caro, comparado com o pão normal (em torno de R$ 7,00 um pacote de 500g), eu decidi experimentar! E assim fiz um lanche com queijo branco, peito de peru e azeitona, mas como o pão é pequenininho já fiz logo dois! Um pouco de iogurte com granola, chá preto e o café da manhã estava pronto!